Хмель для пива — «тот самый» волшебный ингредиент, способный превратить пенное в напиток Богов. Он обогащает пиво необходимой горечью, балансирует вкус и сообщает богатую палитру вкусовых и ароматических оттенков: травяных, хвойных, землистых, цитрусовых, фруктовых и др. Также хмель служит натуральным консервантом для напитков и влияет на стойкость пены. Гадаете, почему аромат и вкус пива не всегда радуют насыщенностью? Обратите внимание на выбор хмельного компонента.
Интернет-магазин домашнего пивоварения «Мастер Сэм» делает выбор в пользу немецкого хмеля Hallertau («Халлертау»). «Халлертау» относится к благородным сортам и часто ассоциируется с традиционным пенным в баварском стиле. Он отличается высоким содержанием гумулена и низким содержанием альфа-кислот. Обладает тонким хмелевым, пряным ароматом и богатым ароматическим наполнением. В каталоге «Мастер Сэм» вы найдете хмель:
- гранулированный Hallertauer Tradition: это традиционный ароматический хмель с мягкой горечью и деликатным пряным ароматом с оттенком изюма. Он имеет низкое содержание когумулона и достаточное — гумулена. Благодаря этому напиток обогащается травяным, земляным ароматом с фруктовой нотой. Чтобы сохранить аромат, используйте компонент в конце кипячения или при сухом охмелении. Подходит для пшеничного пива, пилзнера, бока и крепкого эля;
- гранулированный Hallertauer Perle: один из популярнейших немецких хмелей. Он содержит до 10% альфа-кислот, за счет чего напиток получается достаточно горький. Это пряный сорт с цветочными и фруктовыми оттенками. Для их проявления компонент добавляют в конце варки напитка.
Чтобы купить хмель для пива, позвоните нам или оформите заказ онлайн на нашем сайте. Нужна помощь в подборе ингредиентов и оборудования для домашнего пивоварения — позвоните нашему менеджеру. Он поможет вам подобрать товары под рецептуру.
